2019年11月16日-17日，国家微生物代谢重点实验室主持的酶工程学术研讨会在上海交大生科院成功举行，本次大会由上海交通大学，代谢与发育国际联合实验室，上海市生物工程学会联合举办。

      会议围绕酶工程研究理论策略、技术方法和转化应用等前沿领域展开深入探讨，共带来20场精彩报告。200多位国内外专家学者、一线科研人员、研究生以及参加了本届大会。

（第一排左边第一位为上海乔枫技术总监盛浩月先生）

      受上海交通大学微生物代谢国家重点实验室的邀请，上海乔枫实业有限公司带着国内外一流的低温喷雾干燥技术参加酶工程学术研讨会。
酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。简而言之，酶的本质是一种活性蛋白质。丧失了活性，酶就失去了它的价值。现实中，很多酶在高温下，会损失掉活性，如动物组织中各种酶的最适温度为37～40℃，微生物体内各种酶的最适温度为25～60℃。

      乔枫突破传统高温蒸发思维，创新性的提出除掉空气中的水分，使进到喷雾塔里的风变成干风，在雾化干燥过程中，干风承载溶剂离开，减小溶剂蒸发量，实现低温干燥。
乔枫的低温喷雾技术是国内外一流的先进技术，充分运用了以下几个技术原理：
1、露点差原理
      在固定气压之下，空气中所含的气态水达到饱和而凝结成液态水时的温度即为露点。在一定的空气压力下，温度愈低，露点越低，温度越高，露点越高。
      在喷雾干燥系统里，利用露点差原理，对气体进行冷凝处理，降低空气温度，达到空气露点，析出空气中的水分，对空气进行干燥，在进入喷雾塔前对冷干空气进行加热处理，使其露点升高，变成不饱和的气体，增加其载水能力，在喷雾干燥时，不饱和气体会承载一部分溶剂，减少溶剂蒸发量，从而实现低温干燥；

2、物理干风原理
      为了达到最理想的干风状态，对冷凝过的空气再次进行处理，让空气从吸水性极好的干燥分子物料中穿过，干燥分子物料吸附空气中的水分，达到再次干燥的目的。二次物理处理过的干风状态较为理想，承载能力更强。与此配套的有干燥分子物料的自动除湿系统，能够保证机器连续运行。

3、闭路循环系统
      低温喷雾干燥系统采用了闭路循环方式，循环利用气体，减少从外界吸入的湿空气，外部湿空气水分含量高，闭路循环系统减少溶剂蒸发压力，更好的实现物料干燥；

35°低温喷雾干燥_在酶工业化生产中应用
      乔枫能够实现35°低温喷雾干燥 ，对于热敏性酶来说是一大福音，在保持活性的前提下，瞬间出粉，连续生产，均匀干燥，工业放大等优势定能为企业生产带来质的改变！！！
      乔枫的低温喷雾技术为酶在工业化生产与应用中提供了新的工艺选择，在酶工程学术研讨会上一经抛出，引起广泛而热烈的讨论，前来咨询的专家学者络绎不绝。
      中国生物化学与分子生物学会常务理事、中国生物化学与分子生物学学会酶学专业委员会主任，国家973计划首席科学家，冯雁教授详细询问了乔枫低温喷雾技术的原理，当知道乔枫是国内唯一一家拥有低温喷雾干燥技术的厂家时，表示了极大的认可，并鼓励上海乔枫技术总监盛浩月先生，希望以后能够继续保持创新精神，把中国工业做大做强，表达了希望低温喷雾干燥技术在酶工程领域广泛应用的美好愿望。
      华东理工大学原生物反应器工程国家重点实验室主任、生物工程学院副院长许建和教授非常关注乔枫低温喷雾干燥机的生产产能，生产周期，能否放大工业生产等问题，乔枫技术总监拿出前期案例与许建和教授进行了深入的探讨，许建和教授表示后期可以开展深层次的合作。