随着生活节奏的加快，速溶饮料已经越来越被人们所接受。茶叶作为中国传统的饮品，有着悠久的历史，但是因为其用不方便，不快捷，与现代人的Quick Fix不相符合，所以一直以来人们都期望出现既能体现茶本身的营养与口感，又能方便快捷食用的新型速溶食用产品。国内已有生产速溶茶粉的技术，一般采用喷雾干燥机或者冷冻干燥。
目前国内用于速溶茶粉生产的喷雾不尽相同，生产出的产品质量也有所差别。茶粉颜色的好坏与茶叶质量、处热理次数、热处理时间的长短及生产工艺过程的不同而不同。喷雾干燥是速溶茶粉生产中一道关键设备。

速溶茶粉喷雾干燥机特点：
1.干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水分，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。
2.产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。
3.生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40-60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度，水分，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

速溶茶粉喷雾干燥机实验参数：

速溶茶粉喷雾干燥机实验结果图